Яичные тефтели

5 яиц,
1 литров итров уковица,
1 литров итров омтик хлеба,
1/4 стакана молока,
1 картофелина,
1 cт. ложка муки,
2 cт. ложки сливочного масла,
1 cт. ложка толченых сухарей,
перец, зелень, соль по вкусу.

Поджарьте на сковороде в масле нарезанную
луковицу. В миске взбейте 4 яйца, как для омлета.
Посолите и вылейте на обжаренный лук. Когда
яичница будет готова, снимите с плиты, пусть
остынет. После чего пропустите ее вместе с
намоченным в молоке и отжатым ломтиком хлеба
через мясорубку. Перемешайте, добавьте
оставленное сырое яйцо, муку и мелко изрубленную
зелень. Посолите, поперчите, сформуйте тефтели.
Обваляйте их в сухарях и поджарьте на сковороде.
Подавайте с зеленым салатом. Эти тефтели по вкусу
напоминают куриные котлеты.